Ceny mięsa komórkowego mają gwałtownie spaść

JSBio biotechnologiczna firma z Szanghaju postawiła sobie ambitny cel znaczącego obniżenia kosztów produkcji tzw. mięsa komórkowego. Swoje dziesięcioletnie doświadczenie biofarmaceutyczne wykorzystuje do rozwiązania jednego z najbardziej palących wyzwań branży: wysokich cen pożywek hodowlanych niezbędnych do produkcji mięsa hodowlanego.

Firma, która prowadzi największą w Azji sieć produkcyjną pożywek hodowlanych w postaci suchego proszku (o rocznej wydajności ponad 6 tys. ton), oferuje je w cenie poniżej 1 dolara za litr. To znacząco mniej w porównaniu z setkami dolarów za litr, które zwykle wpływały na wysokie ceny produkcji. A pożywki hodowlane stanowią od 55 do ponad 95 proc. kosztów krańcowych mięsa komórkowego.​

Kluczem było zwiększenie skali działania do poziomu przemysłowego, dzięki czemu JSBio opracowało całą serię 200 rodzajów pożywek z serii produktowej CellKey, dedykowanych specjalnie do produkcji mięsa hodowanego. Firma zapewnia też wsparcie w optymalizacji procesów, aby pomóc klientom poprawić plony, utrzymać zdrowie komórek i efektywnie skalować działalność, spełniając jednocześnie standardy bezpieczeństwa żywności. ​ Dyrektor operacyjny Louis Cheung wskazał, że przewidywane są dalsze obniżki kosztów w miarę jak firma rozszerza swój łańcuch dostaw i przyjmuje nowe technologie w celu zwiększenia produktywności.​

Ekspansja następuje w momencie, gdy region Azji i Pacyfiku zaczyna wieść prym w rolnictwie komórkowym. Przewiduje się, iż rynek mięsa hodowanego w regionie Azji i Pacyfiku osiągnie wartość 510,7 miliona dolarów do 2033 roku, wzrastając ze 179 milionów dolarów w 2024 roku.

/Fot: Ruliff Andrean/Unsplash//