„Odkryj moc roślin w sercu miasta” – warsztat nr 2: Dzika fermentacja
14 listopada 2026 r. (sobota) godzina 10.00-12.00
Zapraszamy na drugie spotkanie w ramach cyklu „Odkryj moc roślin w sercu miasta”. Tym razem uczestnicy wezmą udział w warsztacie pt. „Dzika fermentacja – spotkanie z naturą, tradycją i smakiem własnego regionu”.
Podczas warsztatów przyjrzymy się bliżej naturalnym procesom fermentacji oraz bogactwu rodzimych roślin, ziół i owoców, które mogą stać się inspiracją do tworzenia wyjątkowych smaków. Będzie to okazja do poznania zarówno podstaw teoretycznych, jak i praktycznych zastosowań fermentacji w domowych warunkach.
W programie:
Część I – wprowadzenie
Część teoretyczna potrwa około 30 minut. Uczestnicy poznają rodzaje fermentacji, odkryją źródła dzikich drożdży oraz dowiedzą się, jak przebiega proces powstawania octu owocowego i naturalnie fermentowanych napojów. Porozmawiamy także o znaczeniu dzikich siedlisk dla bioróżnorodności oraz o tym, jak odpowiedzialnie korzystać z lokalnych zasobów przyrodniczych.
Część II – działanie i degustacja
Część praktyczna potrwa około 1,5 godziny. W jej trakcie uczestnicy:
- poznają różnorodność naturalnych, niepasteryzowanych octów owocowych i kwiatowych,
- spróbują różnych smaków i aromatów podczas degustacji,
- samodzielnie przygotują własny nastaw na ocet owocowy z możliwością wykorzystania wybranych dzikich roślin,
- dowiedzą się, jak przebiegają kolejne etapy fermentacji,
- spróbują naturalnie fermentowanych napojów owocowych z dodatkiem dzikich roślin i ziół.
Każdy uczestnik wykona własny nastaw na ocet owocowy w słoiku o pojemności 0,9 l i zabierze go do domu. Wszystkie niezbędne materiały i składniki zapewnia organizator.
Czas trwania warsztatów: ok. 2 godziny.
Warsztaty są realizowane w ramach mini-projektu „Razem dla Środowiska”, finansowanego w ramach konkursu „Regionalne Granty na Rewitalizację”, będącego częścią projektu „Regiony Rewitalizacji Edycja 3.0”. Dotacja jest współfinansowana w 79,71% ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w Programie Pomoc Techniczna dla Funduszy Europejskich 2021–2027 oraz w 20,29% ze środków budżetu państwa.
