Farsz z kaszy z Małyszyna nominowany do ogólnopolskiej rywalizacji

1 dzień temu

Zdjęcie: Monika Zacharska – przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Sadłowicach prezentuje Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej - produkt nominowany w Tokarni do nagrody Perła 2025. / Fot. Marzen

Wanilia i Migdały z Małyszyna z nową ofertą dla wielbicieli kaszy. Farsz ze słynnej kaszy gryczanej niepalonej z Małyszyna znalazł się wśród produktów nominowanych z województwa świętokrzyskiego do nagrody Perła 2025. Ogólnopolski finał tej rywalizacji odbędzie się we wrześniu.

Gryka to jedna z najzdrowszych kasz. Ta produkowana w ekologicznym gospodarstwie Małgorzaty i Rafała Zacharskich w Małyszynie, w powiecie starachowickim nie ma sobie równych. Wyrabiany z niej farsz zdobył już uznanie w wielu konkurach kulinarnych.

Jak wygląda proces produkcji kaszy – o tym Rafał Zacharski:

– To kasza w pełni ekologiczna. Na żadnym etapie produkcji pole i gryka nie widzi żadnej chemii. Kosimy ją pokosówką, czyli rodzajem specjalnej kosiarki, która pracuje przy rosie. Potem pokos leży od półtora do trzech tygodni na polu, aby wysechł, a dopiero później jest młócony kombajnem. Ziarno zawozimy do kaszarni, gdzie oddzielana jest łuska i tak powstaje kasza gryczana niepalona.

Ta ekologiczna kasza jest produktem, z którego w gospodarstwie Małgorzaty i Rafała Zacharskich w Małyszynie wyrabiany jest smaczny farsz.

Małgorzata Zacharska poleca go do pierogów, krokietów czy naleśników. Farsz z kaszy z Małyszyna ma już na koncie nagrody. Zajął pierwsze miejsce w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionów” w Świętokrzyskiem i drugie miejsce w konkursie organizowanym przez Izbę Rolniczą. Teraz zawalczy o Perłę 2025 w konkursie ogólnopolskim.